آش عدس

مواد لازم آش عدس


? عدس 1 پيمانه
? برنج 2/1 پيمانه
? پياز 2 عدد
? شلغم 2 عدد
? گوشت چرخ کرده 150 گرم
? سبزي آش (گشنيز، جعفري، اسفناج) 300 گرم
? نعناع خشک به ميزان لازم
? نمک، فلفل، ادويه به ميزان لازم،
? پياز داغ 2 ق س، ماست براي تزئين

(طرز تهيه آش رشته )

طرز تهيه آش عدس


ابتدا عدس و برنج را همراه پياز خام خرد شده با 3 پيمانه آب مي پزيم بعد از پخت حبوبات؛ شلغم را پوست گرفته و خرد مي کنيم و به آش اضافه کرده گوشت چرخ کرده را به همراه 1 پياز و نمک و فلفل و زردچوبه ترکيب کرده از آن کوفته هاي قلقلي (سرگنجشکي) درست کرده در روغن تفت مي دهيم و به آش اضافه مي کنيم. بعد ازچند جوش سبزي آش را اضافه کرده و نمک و فلفل آن را اندازه مي کنيم بعد از پخت کامل مواد آش را در ظرف کشيده و روي آن را با ماست، پياز داغ و نعنا داغ تزئين مي کنيم
مي توان چند تکه شلغم نيز براي روي آش گذاشت.

 آش رشته , طرز تهيه آش رشته